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答疑解惑

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企業(yè)食堂針對冠狀病毒就餐，應當采取哪些措施？

提問：企業(yè)食堂針對冠狀病毒就餐，應當采取哪些措施？


回答：
一、暫停一切集中就餐（桌餐），倡導員工購餐后至工位休息區(qū)域單獨用餐。
二、統(tǒng)籌安排、分時段就餐，食堂設置排隊隔離通道，就餐座椅單列排列。
三、員工做好個人防護措施，佩戴口罩，未動口就餐前均不可取下口罩，且就餐時注意與他人保持距離1.5米以上，就餐完畢，不逗留、不聚集，盡快疏散離開。
四、于食堂入口處設置體溫監(jiān)測點，所有員工進入食堂前，排隊接受體溫檢測，體溫超過37.3℃，不可進入食堂就餐。
五、嚴格按卡/按票售餐，未持有公司有效就餐憑證的，一律不予售餐。
六、食堂從業(yè)人員每日必須進行體溫檢測，講究個人衛(wèi)生、佩戴口罩進行食品加工制作和服務。
七、嚴禁任何人攜帶寵物、活禽等進入食堂。
八、嚴格審查食材供貨商資質，索取并保留供貨票據(jù)（一單一證），做好每批次臺賬記錄。
九、食品加工用具、餐具每天嚴格清洗消毒。
十、餐食供應前規(guī)范留樣，嚴格檢疫。
十一、嚴肅餐食制作規(guī)范操作，確保燒熟煮透，加工場所嚴格做到生熟分開。
十二、廚房、餐廳、桌椅、垃圾桶、洗手間等場所加大清潔衛(wèi)生頻率，每餐前餐后嚴格消毒。
十三、餐廚廢棄物應分類管理、按規(guī)定處置，針對廢棄口罩等特殊垃圾于醒目位置設置專用帶蓋垃圾桶，做到日產(chǎn)日清。

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