李明宇，合易咨詢（集團）機構(gòu)專業(yè)咨詢顧問，國家人力資源管理師、創(chuàng)業(yè)咨詢師、心理咨詢師、職業(yè)生涯規(guī)劃師。致力于組織效能提升、員工賦能、文化領域研究，持續(xù)關注組織創(chuàng)新發(fā)展，曾為國有企業(yè)、民營企業(yè)、社會組織、政府等多種形態(tài)組織提供咨詢服務。

西貝做為餐飲界的“華為”，在品牌建設、內(nèi)部管理與運營、文化建設等方面給人留下極其深刻的印象，做為一名消費者，第一次光臨西貝時會被“25分鐘”上餐的餐飲服務承諾小小的震撼一下；做為一個家有萌娃的消費者，西貝制作莜面的親子活動和精致的兒童餐會讓人有發(fā)圈的沖動。在“利他”的路上，西貝經(jīng)過35年餐飲行業(yè)的修煉，實現(xiàn)了一次又一次跨越，跨越的背后是團隊，是人，而團隊和人的背后是機制，機制背后是初心，是企業(yè)家精神。

結(jié)合近期西貝創(chuàng)始人賈國龍先生在混沌的演講與筆者對西貝商業(yè)模式的觀察，與大家一起分享西貝穿越周期持續(xù)發(fā)展的三點啟發(fā)。

上圖是西貝的使命、愿景、價值觀等文化內(nèi)容的表述，是西貝花了千萬級咨詢費從國際上尋找教練資源，核心高管共創(chuàng)出來的，并持續(xù)進行迭代和升級。賈總在演講里談到，任何一句話的由來他都一清二楚，是基于西貝發(fā)展過程中形成的“特質(zhì)”提煉出來的。

仔細閱讀上述文字，會有一個比較突出的感受，就是對“人”的關注。也許這是這篇文章最想跟大家交流的部分。西貝提煉的文字里面，關注了“員工、顧客、股東、合作者”等多種不同的西貝“合作伙伴”，對合作伙伴的關注和關切，樹立了“正”的根。

其中，賈國龍先生做為西貝創(chuàng)始人，也給予了平臺員工足夠的成長空間和試錯機會。正如新東方俞敏洪老師提到的新東方涌現(xiàn)文化中的容錯文化一樣，俞敏洪會給到應聘新東方直播間的主播三次試播機會，并在新東方直播間流量急劇攀升后，主動降低主播的播出時長，機制上不拼“提成”，給予主播足夠的業(yè)余時間學習充電，拼“成長”。

賈總也提到了給到一個西貝平臺上的員工1000萬委以一場策劃活動的重任，活動結(jié)束后他給出了“自嗨”的評價，然而在活動效果不佳的情況下，他關注到了這個主策劃者在活動中獲得了巨大的“成長”，是這場可能“不值當”的活動背后的潛藏“價值”。

在企業(yè)都在開始重視“試錯文化”的同時，真正為員工舍得付出的成本是多少，試錯背后的機制保障，一定程度上決定了組織試錯和員工在試錯活動中的成長效率，這是西貝帶給我們的重要啟示。

談組織的機制問題，總是一個系統(tǒng)的事情，但在西貝案例中，給我力量的是西貝在機制方面的覺知和嘗試。

第一，在疫情期間的訪談中，賈總提到，西貝在疫情期間花了近一個月的時間，總動員梳理公司制度、流程和標準，才發(fā)現(xiàn)原來的制度、流程和標準有超過30%的部分都不符合當下的發(fā)展了，所以一方面隨著發(fā)展更新很有必要，另一方面，不是主管制度的主管部門參與，而是大家都參與，一定程度上是對機制的又一次回顧、梳理、熟悉和鞏固，是在強化企業(yè)的標準。

第二，西貝善用“比賽”，這點在筆者做兒童品牌時，與西貝合作莜面活動過程中可見一斑。店面對比賽的重視，滲透到每個崗位里，因為比賽結(jié)果既與店鋪的考核與激勵掛鉤，又一定程度上通過以賽代訓幫助大家在“賽”的過程中不斷同頻共振，形成對服務標準的共識和行動。

賈國龍先生也有著中途退學經(jīng)商的這種經(jīng)典橋段的商業(yè)人士故事傳奇，他從小地方起步，逐漸將西貝打造成為擁有近400家直營門店，2萬多名員工營收超60億元的餐飲黑馬。如同俞敏洪搞東方甄選的同時，自己也開了直播間一樣，賈先生也一直在“西貝”的故事中“躬身入局”，但請你不要誤會，可能有些人會覺得老板的入戲，是一種“不放權”的存在。但以財權為例，賈總是充分放權十幾位分管副總裁的，從來不是事無巨細地過問和簽字。但“賈國龍中國堡”這支酷似西貝“第二曲線”的快餐品牌團隊，是他親自帶隊的。他一直認為只有你真正經(jīng)歷過，在“坑”里感受過，才能更好地服務于未來的嘗試，使得未來的嘗試能夠“開花結(jié)果”。

凱撒大帝說，“如果你想完成一件事，那就親自去做。如果不想完成，那就派人去做”。包括剛剛結(jié)束的2023年度雷軍演講中提到的過往，每一個企業(yè)家應該準備好過那種創(chuàng)業(yè)者的人生，能夠沉浸其中，享受這種起起伏伏的過程，享受在事業(yè)中成就他人的每一個事情。

關注人，重視機制，企業(yè)家躬身入局，以上是西貝帶給筆者的最深刻的3點啟發(fā)。當然，做為旁觀者，如果我們想了解一家優(yōu)秀的企業(yè)，也一定創(chuàng)設一次機會與這家企業(yè)產(chǎn)生一次“交集”。比如，你可以帶孩子參加一次西貝的莜面制作親子活動。在研究鏈家文化時，我做的第一件事情，是委托鏈家經(jīng)理人代理一次房屋的交易活動，我們會在這樣的接觸中，對組織管理和優(yōu)秀企業(yè)的運作，有更深刻的體感。

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